目錄

• 預(yù)防肝衰竭最佳的食物
• 肝病應(yīng)該避免的食物

預(yù)防肝衰竭的最佳9種食物，你知道是什么嗎？

飲食調(diào)整和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，可以有效預(yù)防肝衰竭的發(fā)生，并改善肝衰竭患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，從而提高生活質(zhì)量及預(yù)后效果。

預(yù)防肝衰竭最佳的食物

麥片

富含纖維的食物可以幫助肝臟發(fā)揮最佳功能。想要一種開(kāi)啟美好一天的方式嗎？試試燕麥片吧。研究表明，燕麥片可以幫助你減掉多余的體重和腹部脂肪，這是預(yù)防肝衰竭以及肝病的好方法。 

西蘭花

如果你想保持肝臟健康，就在你的飲食中添加大量蔬菜。西蘭花可以成為這一策略的一部分。一些研究表明，這種脆脆的食物可以幫助你預(yù)防非酒精性脂肪肝。如果蒸西蘭花聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)乏味，那就把它切成卷心菜沙拉，拌上杏仁片、蔓越莓干和濃烈的油醋汁。用大蒜和少許香醋烤制也很美味。

咖啡

如果你一天都離不開(kāi)它，那么你會(huì)很高興聽(tīng)到它可能對(duì)你的肝臟有好處。研究表明，每天喝兩到三杯可以保護(hù)你的肝臟免受過(guò)量飲酒或不健康飲食造成的損害。一些研究表明，它可能會(huì)降低患肝衰竭的風(fēng)險(xiǎn)。

綠茶

茶中富含一種名為兒茶素的抗氧化劑。研究表明，兒茶素可以預(yù)防某些癌癥，包括肝癌。如果你自己泡茶并喝熱茶，你會(huì)攝入更多的兒茶素。冰茶和即飲綠茶的兒茶素含量要低得多。

水

對(duì)肝臟最有益的事情之一就是保持健康的體重。養(yǎng)成喝水的習(xí)慣，而不是喝蘇打水或運(yùn)動(dòng)飲料等含糖飲料。你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，每天它可以為你節(jié)省多少卡路里。

杏仁

堅(jiān)果——尤其是這些堅(jiān)果——富含維生素E，研究表明，維生素E有助于預(yù)防脂肪肝。杏仁對(duì)心臟也有好處，所以下次想吃零食時(shí)抓一把就行。或者試試把它們加入沙拉中，這樣口感更爽脆。

菠菜

綠葉蔬菜含有一種名為谷胱甘肽的強(qiáng)效抗氧化劑，可以幫助肝臟正常運(yùn)作并且預(yù)防肝衰竭。菠菜的準(zhǔn)備工作非常簡(jiǎn)單。它是晚餐沙拉的絕佳底料，用大蒜和橄欖油炒制也很美味。炒熟后，撒上新鮮的帕爾馬干酪。

藍(lán)莓

它們含有一種叫做多酚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助你預(yù)防非酒精性脂肪肝，這種疾病通常與肥胖和高膽固醇有關(guān)。如果你不喜歡藍(lán)莓，其他富含多酚的食物包括黑巧克力、橄欖和李子。

草藥和香料

想要同時(shí)保護(hù)肝臟和心臟嗎？撒上一些牛至、鼠尾草或迷迭香。它們是健康多酚的良好來(lái)源。額外的好處是：它們可以幫助您減少許多食譜中的鹽分。肉桂、咖喱粉和孜然也是不錯(cuò)的選擇。

肝病應(yīng)該避免的食物

遠(yuǎn)離油膩食物

炸薯?xiàng)l和漢堡不利于肝臟健康。吃太多富含飽和脂肪的食物會(huì)使肝臟更難正常工作。隨著時(shí)間的推移，它可能會(huì)導(dǎo)致炎癥，進(jìn)而導(dǎo)致肝臟結(jié)疤，也就是所謂的肝硬化以及肝衰竭。所以下次你在免下車(chē)取餐時(shí)，考慮點(diǎn)一份更健康的食物。

減少糖攝入

吃太多甜食會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。這是因?yàn)楦闻K的一部分功能是將糖轉(zhuǎn)化為脂肪。如果吃太多，肝臟會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的脂肪，這些脂肪最終會(huì)滯留在不該存在的地方。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，你可能會(huì)患上脂肪肝之類(lèi)的疾病。所以，為了肝臟好，偶爾吃點(diǎn)甜食吧。

少量飲酒

飲酒過(guò)量會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肝臟。久而久之會(huì)導(dǎo)致肝硬化。即使是偶爾狂飲（女性一次喝四杯，男性一次喝五杯）也會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。女性盡量限制自己每天只喝一杯，男性則限制自己每天只喝兩杯。

限制包裝零食

下次當(dāng)你被自動(dòng)售貨機(jī)召喚時(shí)，不妨買(mǎi)點(diǎn)健康的零食。薯片和烘焙食品的問(wèn)題在于，它們通常含有大量的糖、鹽和脂肪。只要稍加計(jì)劃，減少攝入量是一個(gè)相對(duì)容易的飲食調(diào)整。一個(gè)好策略是：帶上一堆健康的零食去上班。試試一個(gè)蘋(píng)果和一包單份堅(jiān)果醬，或者甜豌豆和一小杯鷹嘴豆泥。

American Chemical Society: “Too much salt could potentially contribute to liver damage.”

American Liver Foundation: “Liver Wellness,” “Non-Alcoholic Fatty Liver Disease,” “So, What Healthy Foods Should You Eat?”

Chang, H. Foods for Human Nutrition, published online Jan. 31, 2013.

College of Agricultural, Consumer, and Environmental Sciences: “Study Shows Broccoli May Offer Protection Against Liver Cancer.”

European Journal of Clinical Nutrition: “Identification of the 100 richest dietary sources of polyphenols.”

Harvard Health Publications: “Abundance of fructose not good for the liver, heart,” “The Big Benefits of Plain Water,” “Food Sources of Vitamin E.”

Mayo Clinic: “Nonalcoholic Fatty Liver Disease: Overview,” “Slide Show: 10 Great Health Foods.”

National Cancer Institute: “Tea and Cancer Prevention.”

National Kidney Foundation: “Top 10 Tips for Reducing Salt in Your Diet.”

National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism: “Drinking Levels Defined.”

Open Chemistry Database: “Glutathione.”

Pina-Zentella, R. Journal of Medicinal Food, published online Jun. 19, 2016.

Produce for Better Health Foundation: “Lycopene.”

Rodriguez-Ramiro, I. The Proceedings of the Nutrition Society, published online Nov. 23, 2015.

Sanyal, A. New England Journal of Medicine, published online May 6, 2010.

U.S. Department of Veterans Affairs: “Fibrosis and cirrhosis.”

Wadhawan, M. Journal of Clinical and Experimental Hepatology, published online Feb. 27, 2016.

免責(zé)說(shuō)明：本文僅用于傳播科普知識(shí)，分享行業(yè)觀點(diǎn)，不構(gòu)成任何臨床診斷建議！杭吉干細(xì)胞所發(fā)布的信息不能替代醫(yī)生或藥劑師的專(zhuān)業(yè)建議。如有版權(quán)等疑問(wèn)，請(qǐng)隨時(shí)聯(lián)系我。